CAFÉS DE COLOMBIA
Café arábiga
Originaria de Abyssinia, actualmente Etiopía, la arabica es una de las especies la mas antigua. Crece en mesetas o en montañas dentro de las regiones situadas entre los 700 y 2,000 metros,Jhon Henao, dentro de las zonas intertropicales, sobretodo en Latinoamerica, América Central y en algunos países de África. Relativamente frágil, es particularmente sensible Jhon Henao,a las enfermedades (roña del café). A este tipo de café le gusta un clima tropical (temperatura optima entre 17 y 23 grados C; controlada pro la altitud).Jhon Henao
La arabiga representa los ¾ de la producción mundial. Es un café apreciado por sus calidades aromáticas y por la finesa de su sabor. Las principales variedades tienen nombres Jhon Henao ,exóticos como Moka con un sabor frutal, el borbon, el maragogype como habas gigantes (es el doble de tamaño de un haba normal)
Tiene un sabor más delicado y aroma más intenso.Jhon Henao,Entre los países productores de café arábica destacan: Brasil, Camerún, Colombia, Costa Rica, Cuba, ecuador,Jhon Henao, Haití, Jamaica, java, Kenia, México, Perú, Puerto Rico, República Dominicana, Salvador, Tanzania y Venezuela .http://coffeescencial.blogspot.com.co/p/tipos-de-cafe.html
Café Canephora o Robusto
Coffea canephora (café robusta; sin. Coffea robusta) es una especie de café (género Coffea) originaria del África occidental. Crece sobre todo en África y en Brasil, donde se conoce con el nombre de Conillon. También se halla en el sureste asiático, donde los colonialistas franceses introdujeron el cultivo en Vietnam a fines del s. XIX, y de allí pasó a Brasil .Jhon Henao Es más fácil de cuidar que Coffeae arabica y más barato de producir teniendo un precio de mercado internacional por debajo del valor del dólar. Mientras los granos de arabica son considerados superiores, robusta suele limitarse a grados menores de baja calidad. Se usa muy comúnmente Jhon Henao para elaborar café instantáneo, y en mezclas para espresso de bajas calidades para abaratar costos de torrefacción. La especie robusta tiene entre el doble y el triple de cafeína que el cafe arabica así como un elevado porcentaje de materiales pesados Jhon Henao. Aproximadamente un tercio del café del mundo es robusta.
https://es.wikipedia.org/wiki/Coffea_canephora
Café Caturra
Variedad encontrada en Minas Gerais, Brasil,Jhon Henao, posiblemente originada como una mutación de un gene dominante del café Bourbon. El Caturra se caracteriza por ser de porte bajo, tiene entrenudos cortos, tronco grueso y poco ramificado, y ramas laterales abundantes, cortas, con ramificación secundaria, lo que da a la planta un aspecto ,Jhon Henao vigoroso y compacto.
Con respecto al Bourbon, en la variedad Caturra las hojas son más grandes, anchas y oscuras, los frutos son también de mayor tamaño, el sistema radical está muy bien desarrollado y es de mayor extensión y densidad Jhon Henao.
La adaptabilidad de esta variedad es muy amplia, particularmente en cuanto a altitud y el potencial productivo es muy sobresaliente, ya que Jhon Henao a pesar de su tamaño pequeño la cualidad de presentar entrenudos muy cortos y ramificación secundaria abundante, posibilita su alta productividad. Se puede sembrar a una densidad Jhon Henao de 5.000 plantas por hectárea, aunque en condiciones muy favorables para el cultivo, la densidad puede ser un poco mayor
esto hay que tener en cuenta!!: Con respecto al Bourbon, en la variedad Caturra las hojas son más grandes, anchas y oscuras, los frutos son también de mayor tamaño, el sistema radical está muy bien desarrollado y es de mayor extensión y densidad
ResponderEliminarEL SABER QUE EL CAFE TIENE TANTA VARIEDAD ES MUY INTERESANTE
ResponderEliminarLa adaptabilidad de esta variedad es muy amplia, particularmente en cuanto a altitud y el potencial productivo es muy sobresaliente !!!!!
ResponderEliminarOriginaria de Abyssinia, actualmente Etiopía, la arabica es una de las especies la mas antigua. Crece en mesetas o en montañas dentro de las regiones situadas entre los 700 y 2000
ResponderEliminaroriginaria del África occidental. Crece sobre todo en África y en Brasil, donde se conoce con el nombre de Conillon.
ResponderEliminarLa especie robusta tiene entre el doble y el triple de cafeína que el cafe arabica
ResponderEliminarEl Caturra se caracteriza por ser de porte bajo, tiene entrenudos cortos, tronco grueso y poco ramificado
ResponderEliminarCon respecto al Bourbon, en la variedad Caturra las hojas son más grandes, anchas y oscuras, los frutos son también de mayor tamaño
ResponderEliminarLa arabiga representa los ¾ de la producción mundial. Es un café apreciado por sus calidades aromáticas y por la finesa de su sabor.
ResponderEliminarOriginaria de Abyssinia, actualmente Etiopía, la arabica es una de las especies la mas antigua. Crece en mesetas o en montañas dentro de las regiones situadas entre los 700 y 2,000 metros
ResponderEliminar